Nos recettes pour faire votre pain de seigle maison

Name: Nos recettes pour faire votre pain de seigle maison
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: pain de seigle

Le pain de seigle est aussi appelé « pain noir ». Photo par Valais Wallis

Particulièrement consommé en Europe du nord, le pain de seigle est un pain sain et nourrissant. Plus riche en fibres, en sels minéraux et en vitamines que le pain blanc, il a également pour avantage de mieux se conserver.

Indispensable durant les fêtes de fin d'année pour déguster huîtres et foie gras, ses saveurs rustiques accompagnent aussi parfaitement bien charcuterie et fromages.

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Je vous propose aujourd’hui de vous réchauffer avec une soupe rustique comme je les aime tant, une soupe au fromage auvergnate. Une belle soupe rustique qui ravira tout le monde, notamment au plus froid de l’hiver. Il semblerait que cette recette soit originaire du Massif Central… Il en existe donc au moins 2 versions, selon le fromage employé, l’aveyronnaise et l’auvergnate que je vous propose ici, avec du Saint-Nectaire.

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